Lucky at home! Рецепт коктейль No.3 от шеф-бармена Lucky Izakaya Bar

Ингредиенты:

- вода 200 мл

- базилик зелёный 10 г

- лимонная кислота 10 г

- свежевыжатый сок корня галангала 15 мл / имбирь

- фруктоза 120 г / сахар

- водка Grey goose (50 мл на 1 коктейль)

- содовая вода (100 мл на 1 коктейль)

Способ приготовления:

1. Выжать сок из корня галангала или мелко его порубить, смешать с небольшим количеством воды (30-50 мл) и перемолоть всё в блендере.

2. Все ингредиенты смешать вместе в сотейнике, поставить на медленный огонь и размешивать до полного растворения сахара.

3. Как только листья базилика начнут менять свой цвет с зеленого на желтый, снять сотейник с плиты и дать остыть жидкости.

4. Процедить через фильтр (универсальные вискозные полотенца). Кордиал готов.

5. Смешать в пропорции 1:1 с водкой (мы рекомендуем Grey Goose). «Премикс» готов.

6. Смешать в винном бокале 100 мл премикса и 100 мл содовой воды. Добавить лед, веточку тимьяна и дольку свежей клубники. Сделать пару круговых движений ложкой и коктейль #3 готов.